Valge peakapsas "Jetma" F1

* KAPSA KORISTAMINE.
Et kapsas hästi säiliks, on väga oluline see õigeaegselt koristada. Seepärast tuleks koristama hakata siis, kui kapsapead on lõplikult moodustunud ja nad on tihedaks muutunud. Keskvalmivat kapsast koristatakse septembri algusest peale 1-2 korral, sõltuvalt ilmast , kuni septembri lõpuni.
Seda, et kapsas on tarbimisküps, pole raske ära tunda. Kapsapea mõõtmed, tihedus ja heledama läikivama laigu ilmumine kapsapea tippu ongi need tunnused. Laik tähendab, et kasv ja valmimine on lõppenud. Keskvalmiv kapsas ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks. Ta säilib vaid 2-3 kuud. Sobib paremini hoopis hapendamiseks. Kuid selle ajani on vaja hoida teda ilma kahjustusteta. Kapsapead koristatakse kas kõik korraga või siis valikuliselt, juhul kui nad ühel ajal ei valmi. Lõhkikasvanud pead ei sobi pikemaks säilitamiseks. Viimasena koristatakse kapsas, mis on mõeldud hapendamiseks. Pärast esimesi külmasid muutub tärklis suhkruks ja seetõttu hapendub kapsas paremini. Kapsapead puhastatakse suurematest alumistest lehtedest. Säilitamiseks mõeldud kapsapeadele jäetakse alles 3-5 rohelist lehte. Hilised kapsasordid koristatakse ühekorraga oktoobri I dekaadil kuni püsivate -4...-5°С külmade saabumiseni. Kui ilm lubab, siis ei maksa eriti kiirustada, kuna isegi jaheda sügisese ilmaga kapsas kasvab intensiivselt edasi.
Koristamisel lõigatakse kapsapead terava raske noaga juurikalt maha ja puhastatakse alumistest juurmistest lehtedest. Talviseks säilitamiseks mõeldud kapsapead peavad olema puhtad, tihedad, terved ja kahjustamata. Neile jäetakse 3-4 rohelist lehte, mis ei ole väga tihedalt kapsapea ümber ja 3-4 cm pikkune varreosa, veel parem aga terve juurikas. Niisugustele kapsapeadele ei jäeta alles juurmisi lehti, kuna need takistavad õhuliikumist keldris säilitamisel. Värskelt tarbimiseks mõeldud kapsapead aga puhastatakse kohe tihedalt ümbritsevatest rohelistest lehtedest ja pannakse siis kasti või kotti. Lubamatu on kapsapeade kokkupuude mullaga, vältimaks nakkust. Vältida ka loopimist.
Pragmaatilised hollandlased mitte asjata ei võrdle kapsapeade koristamist munade korjamisega kanafarmis. Mitte mingil juhul ei tohi koristatud kapsapäid jätta päikese kätte, kuna nad kaotavad siis väga palju niiskust, närbuvad ja ei sobi säilitamiseks. Kui aga kapsapäid koristati vihmaga, siis enne hoi uruumi panekut tuleb lasta neil korralikult tuulduda. Koristatud kapsapäid teisaldada ettevaatlikult, lehti mitte kahjustada.
Pidagem meeles! Kui teil ei õnnestunud kapsast koristada enne tugevaid külmi ja nad külmusid ära, siis tuleb lasta neil juure peal kasvades 4-5 päeva sulada, et külmumise mõjud kaoksid ja alles siis asuda koristama. Sel juhul säilivad ka niisugused kapsapead hästi. Kui taimed ei taastu peale külmi, siis niisugustes kapsapeades võivad tekkida kihid kuivadest või mustadest lehtedest. Asi on selles, et kapsapea sisemine osa on külmade suhtes tundlikum ja kahjustub kergemini. Sageli võib aiamaadel näha maast väljaturritavaid kapsajuurikaid, mis jäetud hoolimatute aiapidajate poolt talveks kapsamaale. Seda teha ei maksa, kuna need on suurepäraseks kohaks talvituvatele kapsakahjustajatele. Pärast kapsa koristamist tuleb kohe ka juurikad eemaldada ja kogu maa labidalehe sügavuselt läbi kaevata.